Lasagne radicchio e salsiccia

La regina delle lasagne, una variante originale e molto invitante! I vostri ospiti rimarranno a bocca aperta vedendo un piatto di lasagne così insolito ma anche così saporito. Un vero tocco di originalità per chi ama servire piatti insoliti e decisamente gustosi… una ricetta da non perdere assolutamente! Profumo in cucina!

Ingredienti:

500/700 gr di radicchio rosso

300/400 gr. di salsicce

un bicchiere di vino rosso

60gr. di farina

60 gr. di olio

1 litro di latte

200gr di parmigiano

500 gr di lasagne

uno spicchio d’aglio

olio, sale e pepe q.b.

Procedimento:

Lavate e tagliate finemente il radicchio, fate soffriggere in una pentola con abbondante olio uno spicchi d’aglio. Aggiungete la salsiccia in piccoli pezzi, dopo circa 2/3 minuti aggiungete il radicchio. Fate sfumare con un bicchiere di vino rosso e lasciate cuocere per circa 10 minuti, aggiungete il sale e il pepe nero. Nel frattempo facciamo la besciamella … In un pentolino versate 1 litro di latte con 60 gr di olio, durante la cottura aggiungete 60 gr di farina setacciata (potete setacciarla direttamente nella pentola) e una manciata di sale. Se la besciamella risulterà troppo liquida aggiungete un po’ alla volta ancora farina fin quando non avrà la giusta consistenza, né troppo densa né troppo liquida.

In una teglia da forno, o pirofila, spolverate una manciata di parmigiano e una piccola parte del condimento e un po’ di besciamella, disponetevi uno strato di lasagne. Proseguite con uno strato di condimento, uno di besciamella, formaggio e le lasagne. Proseguite fino ad esaurimento degli ingredienti (o della teglia :-D)

Infornate al 180° per 15/20 minuti