Ingredienti:
1kg di farina;
8 tuorli;
1 bustina di ammoniaca per dolci;
1 bustina di lievito;
300g di margarina;
400g di zucchero.
Procedimento:
Distribuire la farina a fontana. In uno sbattitore, amalgamare zucchero, margarina sciolta in acqua tiepida e i tuorli.
Disporre il composto, ben frullato, al centro della fontana di farina. A parte, sciogliere una bustina di ammoniaca in mezzo limone, fare lo stesso con il lievito. Versare il tutto nel composto e mischiare bene.
Disporre il composto, ben frullato, al centro della fontana di farina. A parte, sciogliere una bustina di ammoniaca in mezzo limone, fare lo stesso con il lievito. Versare il tutto nel composto e mischiare bene.
Formare delle piccole palline e porle sul guscio di una noce, bagnata con olio, in forno a 170°.
Una volta cotte estrarre immediatamente la noce. Riempirle da un lato con la crema pasticcera, dall’altro con la crema pasticcera al cioccolato.
Bagnare nel liquore e poi nello zucchero.
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